Was sind Polyphenole?

Polyphenole zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und kommen ausschließlich in Pflanzen vor. Sie befinden sich in den Randschichten von Obst, Gemüse und Getreide. Polyphenole zeigen in ihrer chemischen Struktur mehrere aromatische Ringe (Phenol). Zu ihnen zählen u.a. die Kaffeesäure und Flavonoide.

Wirkung der Polyphenole

Polyphenole haben zahlreiche positive Wirkungen auf die Gesundheit. Unter anderem senken sie das Risiko für bestimmte Krebsarten, wirken positiv auf das Immunsystem und sind antioxidativ.

Polyphenole stärken Ihr Gehirn

Polyphenole können die Dichte an synaptischen Verbindungen erhöhen. Das heißt, das Gehirn ist besser und vielfältiger “verkabelt“ und die unsere Lern- und Gedächtnisleistungen sind höher. Studien zeigen, dass Menschen und Tiere, die viel polyphenolhaltiges Olivenöl zu sich nehmen, gerade im Alter länger geistig frisch bleiben. So überrascht es nicht, dass Polyphenole auch vor Alzheimer und Demenz schützen können, weil sie fibriläre Ablagerungen- im Volksmund: Verkalkung- vermindern.

Polyphenole lassen Sie langsamer Altern

Die Lebensqualität im Alter hängt stark mit der körperlichen Fitness zusammen. Glücklicherweise haben unsere Ernährung und unser Lebensstil einen großen Einfluss darauf, ob wir auch als Mitachtziger noch vital und voller Energie sind. Immer mehr Studien zeigen, dass
polyphenolreiches Olivenöl eine entscheidende Komponente der gesunden mediterranen Diät ist. Das Griechen, Italiener und Spanier einige Jahre länger leben als die Deutschen, hängt auch mit den Olivenölpolyphenolen zusammen. Unter Ernährungswissenschaftlern gilt Olivenöl längst als das natürliche Anti-Aging-Mittel.

“Der Alterungsprozess hat verschiedene Faktoren und findet auf vielen Ebenen statt.
Buchstäblich alle dieser Faktoren werden durch Olivenöl positiv beeinflusst.
(Lucia Fernandez del Rio (University of California, LA)

Polyphenole für ein starkes Herz

Herz- Kreislauf- Erkrankungen sind die Haupttodesursache in Deutschland. Gleichzeitig bietet gesundheitsbewusstes Verhalten laut dem Robert-Koch-Institut ein großes präventives Potenzial:
Bei einer anderen Ernährung müssten nicht so viele Menschen einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erleiden. Olivenölpolyphenole können durch ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften Atherosklerose vermindern und so unsere Blutgefäße
durchlässig und funktionstüchtig halten. So kamen auch die Wissenschaftler hinter einer groß angelegten Studie zu Olivenöl und Herzgesundheit zu dem Schluss, dass Olivenöl nicht nur wegen seiner ungesättigten Fettsäuren sondern auch wegen der Polyphenole so gut für unser Herzkreislaufsystem ist.
TiPP: Ersetzen sie gesättigte Fette durch ungesättigte um Ihr Herz zu schützen. Tun Sie Ihrem Herz außerdem mit Polyphenolen etwas gutes.
“Olivenöl ist mehr als ein ungesättigtes Fett. Seine phenolischen Bestandteile können die
Cholesterinwerte positiv beeinflussen und oxidative Schäden verhindern.
(Maria Isabel-Covas, IMIM-Forschungsinstitut, Barcelona)

Polyphenole schützen die Knochen

Osteoporose ist eine der verbreitetsten Volkskrankheiten. In Deutschland leiden Millionen Menschen darunter, insbesondere ältere Frauen. Betroffene verlieren sehr schnell Knochensubstanz, dadurch werden die Knochen immer instabiler und brüchiger.
Rückenschmerzen, häufige Brüche und ein Rundrücken können die Folgen sein . Polyphenole verhindern oxidative Schäden an unseren Knochen und können so die Entstehung und Verschlechterung von Osteoporose verhindern. 

TiPP: Sorgen Sie mit polyphenolreicher Ernährung für einen starken Stand im Leben. Und für gesunde Zähne obendrein.
Auch im Mund sind starke Knochen, unsere Zähne, wichtig. Studien zeigen, dass Polyphenole stark gegen Parodontitis wirken und unsere Zähne und das Zahnfleisch insgesamt schützen.

Polyphenole unterstützen die Verdauungsorgane

Olivenölpolyphenole können sowohl die Entstehung als auch die Verschlechterung von Entzündungen im Darm verhindern. Und auch unser wichtigstes Entgiftungsorgan profitiert von Polyphenolen: Im Stoffwechsel entstehen regelmäßig giftige Substanzen.
TiPP: Unterstützen Sie Ihre Leber und Ihren Darm mit Polyphenolen. Die Leber wandelt diese in harmlose und für den Körper nützliche Stoffe um. Olivenöl unterstützt die Leber bei dieser Arbeit. Olivenölpolyphenole helfen bei der Aktivierung verschiedener
zellulärer Signalwege in den Leberzellen, die zur Verhinderung von Entzündungen, oxidativem Stress, mitochondrialer Dysfunktion und Insulinresistenz beitragen.